Onctueux, naturellement riche et parfaitement équilibré, ce whisky offre des notes de sucre brun, de noix torréfiées et de fruits d'automne compotés.
En 2015, il a remporté haut la main la Médaille d'Argent au concours mondial « International Wine & Spirits Competition ».
Son nez chaleureux et malté est marqué par des notes de pain complet, de sucre d'orge et d'épices. Tapissant délicatement le palais, ses saveurs se superposent couche par couche. Accueilli dans un grand support en chêne, il délivre des notes de vanille et de cannelle menant vers une note finale dans laquelle le malt joue à nouveau un rôle déterminant.
Il mûrit dans fûts de chêne qui ont auparavant accueilli du sherry et du bourbon. Il est distillé dans la distillerie Dufftown du Speyside, où l'on produit les meilleurs single malts depuis 1896.
Spey Cascade, le whisky single malt écossais de la distillerie Singleton de Dufftown, est fabriqué à partir d'un mélange équilibré de whiskies ayant achevé leur maturation dans deux fûts de bourbon et de sherry. Le résultat est généreux et se déploie surdes saveurs de fruits du verger cuits, de cassonade et d'orge dorée. Il convient parfaitement pour prendre un petit verre en début de soirée, car il est décontracté à souhait et possède un agréable arrière-goût.
Il a été inspiré par le monde coloré de pêche à la mouche de la distillerie située près de la rivière Spey.
Une fermentation plus longue et une distillation plus lente assurent une onctuosité exceptionnelle et une saveur prononcée.